Recettes de Cuisines & Potagers des Délices…

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LES EQUIVALENCES DE POIDS…

8 février, 2012
EQUIVALENCE DE POIDS/ TEMPERATURES... | Pas de réponses »

Les Équivalences de Poids

Voici quelques indications qui pourrons vous aider lors de conversions de poids.

1/2 Cup 1 Cup 1 Tbs 1 Tsp 1/2 Tsp 1 Oz
Eau 110 g. 220 g. 13 g. 5 g. 3 g. 30 g.
farine 65 g. 130 g. - - - -
Le sucre 115 g. 230 g. 17 g. 6 g. 3 g. -
Huile 100 g. 200 g. 14 g. - - -
Sel fin - - 20 g. 7 g. 4 g. -
Gros sel - - 18 g. 6 g. 3 g. -
Poivre - - 10 g. 5 g. 3 g. -
Lait 115 g. 230 g. - - - -
Fromage râpé 65 g. 130 g. - - - -

Tbs: Cuillère à soupe
Tsp: Cuillère à thé

1 cuillère à soupe rase 1 cuillère à café rase
farine 10 grammes 3 grammes
Le sucre 18 grammes 5 grammes
Maïzena 9 grammes 3 grammes
Beurre 15 grammes 5 grammes
Sucre glace 10 grammes 3 grammes
Cacao 10 grammes 3 grammes
Noisettes 10 grammes 6 grammes
Amandes en poudre 10 grammes 6 grammes
Levure chimique 10 grammes 6 grammes
Huile 8 grammes 4 grammes
Poivre moulu 8 grammes 2,5 grammes
Sel fin 20 grammes 6 grammes
Moutarde de 18 à 20 grammes 5 grammes

Les Équivalences de Températures

Chaleurs °C Thermostats °F
Très doux 150°C 2 300°F
Doux 160°C 3 325°F
180°C 4/5 350°F
moyen 190°C 5 375°F
205°C 5/6 400°F
220°C 6 425°F
Chaud 235°C 6/7 450°F
260°C 7/8 500°F
270°C 8 -
Très chaud 280°C 9 -
290°C 10 -

Les Équivalences de Poids et Mesures

Litre (l.) Centilitre (cl.) Décilitre (dl.) Kilogramme (kg.)
1 litre 100 cl. 10 dl. 1 kg. (Eau)
1/2 litre 50 cl. 5 dl. 0,500 kg. (Eau)
1/4 litre 25 cl. 2,5 dl. 0,250 kg. (Eau)
1/8 litre 12,5 cl. 1,25 dl. 0,125 kg. (Eau)
Centilitre (cl.) Décilitre (dl.)
10 cl. 1 dl.
20 cl. 2 dl.
30 cl. 3 dl.
40 cl. 4 dl.
50 cl. 5 dl. = 1/2 litre
60 cl. 6 dl.
70 cl. 7 dl.
80 cl. 8 dl.
90 cl. 9 dl.
100 cl. 10 dl. = 1 litre
Contenants Grammages
1 grand bol 350 grammes
1 assiette à soupe de 250 à 300 grammes
1 tasse à petit-déjeuner de 200 à 250 grammes
1 tasse à thé de 120 à 150 grammes
1 tasse à café 100 grammes
1 verre à eau de 200 à 225 grammes
1 verre à vin de 90 à 100 grammes
1 cuillère à soupe 15 grammes
1 cuillère à entremet 10 grammes
1 cuillère à café 5 grammes
1 verre à liqueur 30 grammes
Mesures Liquides Tasses Mesures métriques
- 1 cuillère à soupe 15 ml.
1 once 2 cuillères à soupe 30 ml.
2 onces 1/4 de tasse 60 ml.
3 onces - 100 ml.
4 onces 1/2 tasse 120 ml.
5 onces - 150 ml.
6 onces 3/4 de tasse 200 ml.
8 onces 1 tasse 250 ml.
16 onces 2 tasses 500 ml.

Les Équivalences de Termes

Termes Français Termes Canadiens
Sucre poudre Sucre granulé ou à Fruits
Sucre glace Sucre à glacer, sucre en poudre
Petits oignons frais Ciboule
Échalote Échalote sèche, échalote française
Levure fraîche Levure de boulanger
Levure lyophilisé Levure sêche
Levure chimique Poudre à pâte
Bicarbonate de soude Soda à pâte
Farine type 55 Farine tout usage
Farine type 45 Farine à pâtisserie
Crème aigre Crème sure
Crème fleurette ou liquide Crème à 15% de matières grasses
Crème double ou fraîche Crème à fouetter (35% de matières grasses)
1 sachet de sucre vanillé 2 tsp de sucre + 1 tsp de vanille
Maïzena Fécule de maïs

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